Roast beef et yorkshire pudding
Ingredients pour 8 personnes: 1.5 kg de roti de boeuf, 1 peu d'huile , sel, poivre
Pour le pudding: 120 g de farine, 2 oeufs, 3dl de lait, 2 cuillerées de jus de roti, sel
Temps de preparation: environ 1 heure
Prechauffez le four a 240°
Dans un saladier, melangez la farine, les oeufs et le sel. Ajoutez peu a peu le lait puis 1 cuillere d'eau froide. reposez cette pate au frigo pendant la cuisson de la viande.
Mettez le roti badigeonné d'huile dans un plat allant au four. Enfournez pendant une 10 de minutes puis baissez la temperature du four a 200°. Faites cuire environ 1/2 heures en arrosant de temps a autre la viande avec son jus de cuisson. Lorsqu'il est cuit, le roti doit etre rosé a l'interieur et grillé a l'exterieur. prelevez 2 cuillerées de jus de viande et ajoutez les a la pate du pudding. gardez le roti au chaud hors du four.
Versez la pate dans un plat allant au four et faites cuire le pudding a 200° pendant environ 15 minutes jusqu'a ce que le dessus soit doré et croustillant.
Coupez la viande et disposez la dans un plat de service avec le Pudding chaud.
Pour le pudding: 120 g de farine, 2 oeufs, 3dl de lait, 2 cuillerées de jus de roti, sel
Temps de preparation: environ 1 heure
Prechauffez le four a 240°
Dans un saladier, melangez la farine, les oeufs et le sel. Ajoutez peu a peu le lait puis 1 cuillere d'eau froide. reposez cette pate au frigo pendant la cuisson de la viande.
Mettez le roti badigeonné d'huile dans un plat allant au four. Enfournez pendant une 10 de minutes puis baissez la temperature du four a 200°. Faites cuire environ 1/2 heures en arrosant de temps a autre la viande avec son jus de cuisson. Lorsqu'il est cuit, le roti doit etre rosé a l'interieur et grillé a l'exterieur. prelevez 2 cuillerées de jus de viande et ajoutez les a la pate du pudding. gardez le roti au chaud hors du four.
Versez la pate dans un plat allant au four et faites cuire le pudding a 200° pendant environ 15 minutes jusqu'a ce que le dessus soit doré et croustillant.
Coupez la viande et disposez la dans un plat de service avec le Pudding chaud.
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